Blog

SPISEHUS

Grundsmags spisehus laver ærlig og inspireret mad af de bedste økologiske råvarer, vi kan finde. Vi hylder det naturlige og det nære, og det kan smages i vores mad og ses i vores smukke lokaler i hjertet af Roskilde.

HER ER MENUEN

MADSKOLEN

Hos Grundsmag elsker vi økologiske råvarer og mad tilberedt helt fra bunden. Den kærlighed vil vi gerne dele med dig. På vores madkurser dyrker vi aktuelle kulinariske temaer og deler vores store viden om årstidens råvarer.

SMAG PÅ KURSERNE

SELSKABER

Fejr livets store begivenheder i vores smukke historiske lokaler med udsigt til Stændertorvet og Roskilde Domkirke. Eller hent maden hos os, når du er klar til festen.

FESTER & GÆSTER

Vores historie

Grundsmag startede som en madbutik på Helligkorsvej i Roskilde og flyttede i 2019 ind i det gamle rådhus på Stændertorvet. Her ses tidligere borgmester Joy Mogensen og stifterne Marie Vedel og Andreas Lykke Rasmussen ved underskrivelsen af kontrakten.

Læs mere

Spisehusets menu

BRUNCH 145 kr.

Serveres tirsdag til fredag fra kl. 11:00 – 14:00
Chokoladecroissant, yoghurt med knas og blåbær, pocherede æg med boghvede, Vesterhavsost med figen, små pølser samt brød og smør

GRUNDSMAGS BURGER 189 kr.

Surdejsbolle, bøf af oksekød og grøntsager, sprøde løg, løvstikke mayonnaise, kraut, kål og grønne salater
Til en gedigen burger hører en skøn sidevogn:

  • Fritter med kryddersalt og hjemmerørt mayo +30 kr.

GLAD GRIS 189 kr.

Braiseret svinebov på knuste nye kartofler vendt med krydderurter og smør samt fennikelsalat

Se hele menuen

Dejlig sandwich med god smag, senere te og lækker kage. Serveret i store dejlige lokaler, med sød og opmærksom betjening. Svært at gå igen, der er SÅ rart at være.

Lisbeth J, Tripadvisor

Er en rigtig hyggelig restaurant. God atmosfære - god betjening. Og noget fantastisk mad. Vi fik brunch - godt koncept med de små retter. Helt klart et besøg værd.

JesperBo63, Tripadvisor

Vi fik Grundsmags salat med lam til. Alt var perfekt tilberedt og fyldt af velsmag og med et skønt langtidshævet brød. Husets vin passede fint til. Lokalerne er hyggelige og betjeningen god og opmærksom.

OleV, Tripadvisor

En rigtig positiv oplevelse at besøge det nye sted i Roskilde. Kan varmt anbefale det. Hyggelig stemning og rigtig god mad! Kommer helt sikkert igen!

anettedhansen, Tripadvisor

Bliv grundsmager

Grundsmagere får tidlig adgang til events, særlige menuer, vine og lignende. Desuden får du nyt om sæsonerne, råvarerne og tips til tilberedning. Det er ganske gratis at blive grundsmager – og vi forkæler vores venner: Som tak for din støtte giver vi 10% rabat på din næste brunch her i spisehuset.

* skal udfyldes
/ ( dd / mm )