SPISEHUS

Grundsmags spisehus laver ærlig og inspireret mad af de bedste økologiske råvarer, vi kan finde. Vi hylder det naturlige og det nære, og det kan smages i vores mad og ses i vores smukke lokaler i hjertet af Roskilde.

HER ER MENUEN

MADSKOLEN

Hos Grundsmag elsker vi økologiske råvarer og mad tilberedt helt fra bunden. Den kærlighed vil vi gerne dele med dig. På vores madkurser dyrker vi aktuelle kulinariske temaer og deler vores store viden om årstidens råvarer.

SMAG PÅ KURSERNE

SELSKABER

Fejr livets store begivenheder i vores smukke historiske lokaler med udsigt til Stændertorvet og Roskilde Domkirke. Eller hent maden hos os, når du er klar til festen.

FESTER & GÆSTER

Vores historie

Grundsmag startede som en madbutik på Helligkorsvej i Roskilde og flyttede i 2019 ind i det gamle rådhus på Stændertorvet. Her ses tidligere borgmester Joy Mogensen og stifterne Marie Vedel og Andreas Lykke Rasmussen ved underskrivelsen af kontrakten.

Læs mere

Spisehusets menu

FROKOSTANRETNING 175 kr.

Smørdampede hvide asparges, lakserillette på salat, braiseret gris med surkål, samt ost & figner, brød og smør

GRUNDSALAT 89 kr.

Salaten er mættende og sammensat af sæsonens dejlige økologiske rodfrugter og grøntsager vendt med krydderurter, olivenolie og æbleeddike.

Og har du lyst til lidt ekstra kræs kan du tilvælge:

  • Glad gris – braiseret svinebov tilsmagt med fennikelfrø +75 kr.
  • Spyd med lammekølle+75 kr.
  • Salte nødder og kerner +39 kr.
  • Pocherede æg – 2 stk. +39 kr.
  • Bagt portobellosvamp med balsamico +49 kr.
  • Lakserillette +75 kr.

GLAD GRIS 189 kr.

Braiseret svinebov på knuste nye kartofler vendt med krydderurter og smør samt aspargessalat

Se hele menuen

Dejlig sandwich med god smag, senere te og lækker kage. Serveret i store dejlige lokaler, med sød og opmærksom betjening. Svært at gå igen, der er SÅ rart at være.

Lisbeth J, Tripadvisor

Er en rigtig hyggelig restaurant. God atmosfære - god betjening. Og noget fantastisk mad. Vi fik brunch - godt koncept med de små retter. Helt klart et besøg værd.

JesperBo63, Tripadvisor

Vi fik Grundsmags salat med lam til. Alt var perfekt tilberedt og fyldt af velsmag og med et skønt langtidshævet brød. Husets vin passede fint til. Lokalerne er hyggelige og betjeningen god og opmærksom.

OleV, Tripadvisor

En rigtig positiv oplevelse at besøge det nye sted i Roskilde. Kan varmt anbefale det. Hyggelig stemning og rigtig god mad! Kommer helt sikkert igen!

anettedhansen, Tripadvisor

Blog

Følg os på Instagram

Bliv grundsmager

Som grundsmager får du tidlig adgang til events, særlige menuer, vine og lignende. Desuden får du nyt om sæsonerne, råvarerne og tips til tilberedning. Det er ganske gratis at blive grundsmager – og vi forkæler vores venner.

* skal udfyldes
/ ( dd / mm )