MØDEFORPLEJNING

Mødeforplejning er udelukkende et tilbud i forbindelse med leje af lokaler i Byens hus eller leje af Byrådssalen. Mødeforplejning kan ikke nydes i selve spisehuset.
Mødeforplejningen er lukket fra 1. maj til 15. august.

Grundsmag tilbyder økologisk mødeforplejning. Menukortet er sammensat ud fra bæredygtige principper om mindre kød, lokale råvarer og brug af råvarer  i sæson. Alt vores mad laves selvfølgelig fra bunden. 

Vores kaffe bliver ristet hos et lille lokalt kafferisteri på Musicon – MØRK. De henter selv bønnerne i Peru, hvilket sikrer at bønnerne altid er friskristede, og at vi kender forsyningskæden. 

Vand henter vi fra den danske grund og hælder på kander til jer. Vi skal passe godt på vores dejlige rene grundvand.  Derfor bruger vi 90-100% økologiske råvarer, som sparer mange 1000 liter grundvand om året for mødet med pesticider og sprøjtemidler. Vi tilbyder ikke vand på flaske. Er der specielle arrangementer, hvor ”kuvert” vand er nødvendig, køber vi vand i bæredygtig emballage.

Forplejningen afhenter I selv i spisehuset og tilbageleverer brugt service. Kontakt os for et tilbud på booking@grundsmag.dk

MENU

Kaffe og drikkevarer

Stempelkande økologisk kaffe og te 4 pers.   79 kr. pr. stk.

Stempelkande økologisk kaffe og te 6-7 pers.   149 kr. pr. stk.

Øko sodavand   35 kr. pr.stk.

Juice   40 kr. pr. person

Grundsmags egen økologisk saft   39 kr. pr. person

Øl fra Brinkholm, Roskildes lokale øko brygmester 0,5 L   65 kr. pr. stk.

Vin – Økologisk rød, hvid eller rosé   195 kr. pr. flaske

Mousserende – Spumante  375 kr. pr. flaske

 

Snacks

Nødder og tørrede frugt   39 kr. pr. person

Frugt   25 kr. pr. person

Grøntsnacks med dip fx hummus   45 kr. pr. person

Dagens kage    42 kr. pr. person

 

Morgenmad  

Morgenbrød med smør, ost og marmelade 45 kr. pr. person                                                

 

Stor morgenmad 159 kr. pr. person

En delikat start på dagen, med små retter, hvor vi har lagt vægt på frisk frugt og godt bagværk.

  • Yoghurt i små glas med topping fx chokolade/havreknas, kompot af rabarber, chiafrø, mandler
  • Surdejsboller eller -brød
  • Skæreost Danbotype
  • Mini Croissant
  • Frisk frugt
  • Smør
  • Kaffe/the

 

Sandwich

Alle vores sandwich bliver lavet på surdejsbrød med frisk salat, urter og hjemmerørt kryddermayo

Grundsmags glade gris   135 kr. pr. stk.

Surdejsbolle/rugbrød, langtidsstegt øko gris med surkål, hjemmerørt mayo og salat

Langtidsbagt knoldselleri, bagte tomater og sc. romesco   135 kr. pr. stk.

Surdejsbolle/rugbrød, sprød salat af kål og grøn salat (vegansk)

Mini sandwich   85 kr. pr. stk.

Sandwich kan laves i en miniudgave til fx reception eller let frokost

 

Share dinner eller buffet (serveres både til frokost og aften)

Der er noget for enhver smag og vegetar/veganer bliver også mætte. Er I et helt selskab til en grøn middag eller frokost, kan vi sagtens finde alternativer til kødet. Maden er simpel, god og mættende og tilberedt af sæsonens friske økologiske råvarer.

  • Tunmousse som mormor ville have lavet den
  • 2 mættende salater af årstidens grønt (Vegetarisk)
  • 2 dips fx hummus, bønnepuré eller hjemmerørt krydderurtemayo
  • Små kartofler bagt med salt
  • Grundsmags glade gris – Langtidsbraiseret svinebov
  • Saltbagt knoldselleri med stegte svampe
  • Surdejsbrød fra Grundsmags bageri + smør

375 kr. pr. person

 

Sødt

Trifli af sæsonens bær og frugter   69 kr. pr. person